Darjeeling Second Flush Schwarztee
Die Winter in Darjeeling sind empfindlich kühl und niederschlagsarm. Das führt zu einer Austrocknung des Bodens, die erst durch die leichten Regenfälle im Mai ausgeglichen wird. Auch die Teebüsche setzen jetzt zu ihrer zweiten Triebperiode an. Der Second Flush Tee wächst heran und wird von Mai bis Juni geerntet. Second Flush Tees zeichnen sich durch ein besonderes Aroma aus, das als „Muscatel-Flavour“ bekannt ist.
Aroma
Besonderes Aroma, das als "Muscatel-Flavour" bekannt ist. Leicht nussiger Geschmack.
Ziehzeit
Zwischen 2-3 Minuten. Kräftige bräunliche Tassenfarbe, die an Bernstein erinnert.
Herkunft
Distrikt in Nordindien am Fuße des Himalaya. Second Flush Zeit ist von Mai bis Juni.
Inhalt: 125 g (60,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 100 g (79,50 €* / 1 kg)
Inhalt: 125 g (63,60 €* / 1 kg)
Inhalt: 100 g (109,50 €* / 1 kg)
Inhalt: 100 g (99,50 €* / 1 kg)
Inhalt: 100 g (139,50 €* / 1 kg)
Inhalt: 100 g (99,50 €* / 1 kg)
Inhalt: 100 g (105,00 €* / 1 kg)
Inhalt: 100 g (159,50 €* / 1 kg)
Inhalt: 100 g (99,50 €* / 1 kg)
Inhalt: 500 g (79,90 €* / 1 kg)
Darjeeling Tee Second Flush
Der Darjeeling Tee hat seine Heimat im Norden Indiens – rundum der Stadt Darjeeling. Das Teeanbaugebiet liegt an den Hängen des Himalayas und macht somit die Ernte und Produktion nicht leicht. In den Monaten Mai bis Ende Dezember ist die Hauptzeit des Erntejahres in Darjeeling. In mühevoller Handarbeit werden die Teeblätter in Darjeeling gepflückt und auf „orthodoxe“ Weise (pflücken, welken, rollen, fermentieren, trocknen, sortieren) verarbeitet. Durch das längere Wachstum nach der First Flush - Ernte, die kräftigere Sonneneinstrahlung und die höheren Temperaturen haben die Teebüsche mehr Kraft und Aroma entwickelt. Die im Frühsommer geernteten Spitzentees der Second Flush Pflück-Periode vergleicht man in Kennerkreisen mit Bordeaux Weinen.
Der Höhepunkt der Darjeeling Tee-Ernte
Second Flush Darjeeling Tee ist ausgereifter und gehaltvoller im Geschmack, was sich bei Spitzensorten als Muscatel - Flavour ausbildet. Besondere Second Flush Tees und deren besondere Herkunft sind unter anderem der Steinthal Second Flush Tee oder der Second Flush Tee Lingia, mit seinem süßlichen Aroma. Die Zubereitung des Second Flush Schwarztee unterscheidet sich nicht von den anderen Schwarzen Teesorten. Für die Zubereitung einer Kanne Tee (1 Liter Wasser) benötigen sie 10-15 g Second Flush Tee in einem Baumwollnetz. Der Second Flush sollte mit etwa 80°C bis 95°C heißem Wasser überbrüht werden. Nach etwa drei bis vier Minuten Ziehzeit kann der Tee getrunken werden.