Unter Schwarzem Tee verstehen Tea-Taster Blatt- und Broken Teesorten, die durch eine behutsame Herstellungsweise mit viel Handarbeit (genannt: orthodox) hergestellt werden. Diese Produktion erfolgt im Wesentlichen in sechs Arbeitsschritten: pflücken, welken, rollen, fermentieren, trocknen und sortieren. Der Schwarze Tee wird das ganze Jahr gepflückt - von Februar – April „First Flush“ mit einem milden Aroma, von Mai – Juli „Second Flush“ mit einem kräftigen Aroma und von Oktober-Dezember „Autumnal“ mit einem mild-würzigen Aroma. Die Inhaltsstoffe des Schwarzen Tees u.a. Koffein - soll die Konzentration fördern, den Blutdruck senken, das Immunsystem stärken und die Nerven beruhigen. Die Zubereitung des schwarzen Tees entscheidet sowohl über seinen Geschmack, als auch seine Wirkung. Für die Zubereitung einer Kanne Tee  (1 Liter Wasser) benötigen sie 10-15 g Schwarzen Tee in einem Baumwollnetz. Grundsätzlich sollte man Schwarzen Tee mit kalkarmen, sprudelnden Wasser aufgießen. Bei einer Brühzeit von knapp drei Minuten gilt die Wirkung als anregend, alles darüber hinaus als eher beruhigend. Eine längere Zeit als fünf Minuten lässt den Geschmack des Tees bitter werden.