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Lardo di Colonnata – Marmorspeck, im Stück

Marino Giannarelli, ansässig im Herzen der toskanischen Marmoralpen, hat sich ganz der Herstellung des ech... > Mehr lesen

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Inhalt: 750 g (35,93 € * / 1000 g)

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  • Eine echte Delikatesse aus Italien
  • Sehr lecker und würzig
  • Pur oder auf frischem Bäckerbrot ein Genuss
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Marino Giannarelli, ansässig im Herzen der toskanischen Marmoralpen, hat sich ganz der... mehr
Produktinformationen "Lardo di Colonnata – Marmorspeck, im Stück"

Marino Giannarelli, ansässig im Herzen der toskanischen Marmoralpen, hat sich ganz der Herstellung des echten Lardo di Colonnata verschrieben. Er wählt den Lardo sehr sorgfältig und mit viel Erfahrung direkt nach der Schlachtung aus. Der Schweinerückenspeck stammt von der Rasse Gran Suino Padano DOP aus Italien - er hat eine gute Konsistenz und ein süßliches Aroma. Der Speck reift dann mindestens sechs Monate in Marmorbecken in Salzlake mit speziellen Kräutern, in den feuchten und kühlen Kellern des Betriebes der Familie Giannarelli - natürlich ganz ohne Zusatzstoffe. Die Salzlake besteht aus schwarzem Pfeffer, Zimt, Koriander, Gewürznelken, Muskatnuss, Knoblauch, frischem Rosmarin und viel grobem Salz. Getrocknet und in hauchdünne Streifen geschnitten, schmeckt er so zart aromatisch, wie man es von Schweinespeck nie erwarten würde. Eine der feinsten Delikatessen Italiens! Im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte und Produktdetails anzeigen mehr
Nährwertangaben
Pro 100g
Brennwert kj 3215 kj
Brennwert kcal 770 kcal
Fett 84g
    - davon gesättigte Fettsäuren 55g
Kohlenhydrate 0,0g
    - davon Zucker 0,0g
Eiweiß 3,5g
Salz 1,5g
Allergene

lt. Hersteller keine Allergene vorhanden

Zutaten

Schweinespeck, Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter und Rosmarin

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Str. 12,37079 Göttingen, Deutschland

Hersteller

LARDO DI COLONNATA DI GIANNARELLI S.R.L., 2, Via Colonnata - 54033 Carrara (MS), Italia

Pur oder auf frischem Bäckerbrot ein Genuss mehr

Gefüllte Kroketten - Croquettes                                             Qualität von Schrader

 

Zutaten: 

 

4 Speckscheiben Lardospeck, in feine Würfel geschnitten
2 Tassen kaltes Kartoffelpüree
1 Eigelb
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
3/4 Tasse Mehl
40 g Mozzarella, in 1 cm große Würfel geschnitten
1 1/2 Tassen Paniermehl
1 Ei
1/4 Tasse Milch
Öl zum Anbraten

 

Zubereitung:

 

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze.
Den Lardospeck für 3 bis 4 Minuten in die Pfanne geben, bis dieser knusprig ist. Lassen Sie auf einem Teller mit Küchenpapier abkühlen.
Den Kartoffelbrei, Eigelb, Zwiebeln, Speck und 1/4 Tasse Mehl in eine große Schüssel geben.
Formen Sie nun aus diesem Teig  20 Bälle. Drücken Sie 1 Würfel des Mozzarellas in die Mitte jeder Kugel.  
Das  restliche Mehl verteilen Sie auf einem Teller.  Das Paniermehl auf einem anderen Teller.
Ei und Milch verquirlen und zusammen in eine flache Schüssel geben.
Kroketten in Mehl rollen, überschüssiges Mehl gut abzuschütteln.
Danach in die Eier-Milch Mischung um anschließend im Paniermehl wälzen.

Erhitzen Sie Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Nun braten Sie die Kroketten, unter ständigem Wenden, für 3-5 Minuten in der Pfanne. Danach auf ein Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt werden kann.

Guten Appetit!

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Kundenbewertungen für "Lardo di Colonnata – Marmorspeck, im Stück"
12.05.2019

Höchste Qualität, einzi...

Höchste Qualität, einzigartig im Geschmack!
Professionelle Verpackung und schnelle Lieferung. Uneingeschränkt empfehlenswert!

09.05.2019

Das glaubt man kaum: Der ...

Das glaubt man kaum: Der Speck zergeht förmlich auf der Zunge und in ganz dünnen Scheiben ist das ein Entree-Häppchen der besonderen Art wenn Besuch kommt, der Pikantes mag....

29.04.2019

beste Qualität, wohlschm...

beste Qualität, wohlschmeckend

26.04.2019

Sehr guter Lardo...

Sehr guter Lardo

03.03.2019

Top...

Top

03.03.2019

Hervorragendes Original-P...

Hervorragendes Original-Produkt, daher zum wiederholten Mal die Bestellung!

20.02.2019

Sehr Professionel...

Sehr Professionel

27.12.2018

empfehlenswert...

empfehlenswert

02.12.2018

Der Speck ist qualitativ ...

Der Speck ist qualitativ gut. Könnte m.E. jedoch noch etwas länger reifen.

10.11.2018

Leider total versalzen, d...

Leider total versalzen, der Speck vom örtlichen metzger ist obendrein sogar zarter, vom Preis ganz zu schweigen!

22.10.2018

Sehr geehrte Damen und He...

Sehr geehrte Damen und Herren,

ich habe seit Jahrzehnten keinen "fetten" Speck mehr in meinem Essen verarbeitet, diesen aber könnte ich nicht nur jeden Tag, sondern sogar mit Brot essen. Ein wirklich excellentes Produkt; fein gewürzt, nicht übersalzen, einfach

12.09.2018

schnelle Lieferung, sehr ...

schnelle Lieferung, sehr gute Qualität

10.08.2018

Hervorragende Qualität, ...

Hervorragende Qualität, ein exzellent ausgewähltes Stück auch dank der italienischen Originalverpackung.

18.04.2018

Exquisit ......

Exquisit ...

26.02.2018

ok...

ok

19.02.2018

Dieser Lardo ist von best...

Dieser Lardo ist von bester Qualität. Die vom Produzenten in Italien sehr edel verpackten Stücke sind sehr gut ausgesucht und zugeschnitten.

13.02.2018

Lieferung und Produkt top !

Immer wieder gern. !!

28.03.2016

Dies italienische Spezialität ist äußerst empfehlenswert - zart, geschmacklich sehr intensiv, ein Muss für ein mediterranes
Büffet.

17.12.2015

04.09.2015

Erstklassige Produkte, die immer prompt geliefert werden.

04.08.2015

25.05.2015

Sehr salzig

04.05.2015

Sehr gute Ware genau so wie ich es mir vorgestellt habe.
Ein tolles Geschmackserlebnis.
Schnelle Lieferung und sehr gute Verpackung.
Sehr empfehlenswert!!!!!!!

26.02.2015

11.02.2015

29.12.2014

Eine Bewertung ist nicht möglich, da der Artikel noch immer nicht angekommen ist!

14.12.2014

super

09.12.2014

hervorragende Qualität

09.12.2014

Geschmacklich ein absolutes highlight

07.11.2014

exzellent

03.10.2014

grfällt miur

04.09.2014

Seit über 20 Jahren ein Hit in meinet Küche.

02.09.2014

Das Produkt ist hervorragend, die online-Bestellung für Kunden mit Kdn-Nr. noch etwas mühsam.
Dr. W. Lindner

12.06.2014

Sehr lecker, sehr würzig.

18.03.2014

Sehr würzig und gut gereift,nicht zäh sondern zart.Toller Geschmack

20.01.2014

Ebenso schön kernig

30.12.2013

wenn man ihn richtig verwendet...klasse

24.12.2013

Nicht nur die Qüalität des Produktes, sondern auch Verpackung und schnelle Lieferung sind erstklassig und überzeugend.

06.12.2013

auf frisches Bäckerbrot - ein Genuß

23.10.2013

Die noch aufgestreute Würzmischung ist uns zu salzig.

17.08.2013

Dieses Produkt hat eine ausgezeichnete Qualität, die der Beschreibung im Katalog voll entspricht.

08.08.2013

schmeckt hervorragend

01.04.2013

Mein Lieblingsspreck

11.03.2013

Einfach nur lecker!!!

10.03.2013

gute Qualität

10.03.2013

Brauche ich schon seit Jahren.

04.03.2013

lecker, aber nicht so fest wie sonst

21.02.2013

gibt guten geschmack in vielen soßen und schmeckt auch pur

18.02.2013

Sehr lecker.

21.01.2013

Klasse Qualität immer wieder gerne auf warmem Brot!

25.12.2012

super lecker, sehr gut

17.12.2012

5 Sterne - Kommentar überflüssig.
Bestellung , Lieferung - professionell !!
Herzliche Grüße und Frohes Fest - K.Ihle

15.12.2012

Eine echte Delikatesse, die an Italien erinnert.

03.12.2012

ein Erlebnis

30.11.2012

entspricht voll meinen Erwartungen

27.11.2012

Lieferung sehr schnell, gut zu schneiden, sehr weich, daher gut zu kauen, lecker

20.11.2012

Gewöhnungsdedürftig!

20.11.2012

Sieht gut aus, schmeckt bestimmt auch sehr gut (wird erst später gegessen)

13.11.2012

Leider zu große Packung, aber sehr gut

08.11.2012

Gehe davon aus, dass der Speck so gut schmeckt wie das Original in Italien.

28.10.2012

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