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Produkte von Baldauf

Baldauf

Seit über 150 Jahren steht der Name Gebr. Baldauf für beste ­Allgäuer Käsespezialitäten aus Heumilch. Was 1862 als Handel mit Emmentaler begann, hat sich heute zu einem modernen Betrieb entwickelt, der mit neuester Technik, aber nach alten Rezepturen arbeitet. Fortschritt und Traditionsbewusstsein schließen sich bei Gebr. Baldauf nicht aus und so haben sie sich über Jahrzehnte hinweg verändert, sind gewachsen und haben dazu gelernt. Gleich geblieben aber ist die reine Qualität, der unverfälschte Geschmack und die Liebe zu einem ehrlichen Naturprodukt. Dafür steht Gebr. Baldauf damals wie heute.

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Kleiner Alpkäse-Laib, im Stück
Kleiner Alpkäse-Laib, im Stück
Für den würzigen Hartkäse aus dem Allgäu wird ausschließlich Milch von Kühen verwendet, die entweder frisches Gras oder wirtschaftseigenes Heu fressen. In speziellen Reifekellern bekommt jeder Laib Alpkäse mindestens 4 Monate Zeit, um...
Inhalt 900 Gramm (22,17 € / 1000 Gramm)
19,95 € *
Bergkäse von der Hochalpe, im Stück
Bergkäse von der Hochalpe, im Stück
Auf einer Höhe von 1.200-1.800 Metern weiden die Allgäuer Kühe und erfreuen sich an den saftigen Alpenblumen und -kräutern. Aus dieser gehaltvollen Milch wird der Bergkäse von der Hochalpe hergestellt. Noch "grün" kommt der Käse in den...
Inhalt 300 Gramm (29,83 € / 1000 Gramm)
8,95 € *
Wildblumen Käse, im Stück
Wildblumen Käse, im Stück
Der Käse wird nach einer Reifezeit von ca. 6 Wochen mit einem feinen Kräuter- und Blütenmix überzogen. Er wird dabei lediglich in der Blütenmasse gewälzt, sodass die Blumen an der essbaren Naturrinde haften bleiben. Durch weitere...
Inhalt 300 Gramm (33,17 € / 1000 Gramm)
9,95 € *
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