Baldauf Bergkäse von der Hochalpe, im Stück
11,50 €*
Geringer Bestand, ggf. verzögerte Lieferzeit bis zu 7 Tage
- Käse aus den Alpen von Osterstaufen und Oberstdorf
- 6-16 Monate bei optimaler Temperatur gereift
- Außergewöhnlich schmackhaft
Produktinformationen "Baldauf Bergkäse von der Hochalpe, im Stück"
Ein außergewöhnliches und vor allem seltenes Geschmackserlebnis, denn in den Sommermonaten käsen nicht mehr viele Sennereien noch nach alter Tradition. Auf einer Höhe von 1.200-1.800 Metern weiden die Allgäuer Kühe und erfreuen sich an den saftigen Alpenblumen und -kräutern. Aus dieser gehaltvollen Milch wird der Bergkäse von der Hochalpe hergestellt. Noch "grün" kommt der Käse in den Reifekeller, in dem er bei optimaler Temperatur und Pflege 6 bis 16 Monate reift. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich schmackhafter, aromatischer und, je nach Reifedauer, würzig-reifer bis würzig-pikanter Hartkäse. Seine natürliche, während der Reifezeit entstandene Rotschmiererinde ist ebenfalls genießbar. Ein Genuss für jeden Käsekenner. Genießen Sie den Bergkäse zur Brotzeit oder auf der Käseplatte. Er ist auch sehr beliebt für unterschiedliche Topping-Rezepte - durch seine frische, intensive Note schmeckt er hervorragend im Käse-Gratin, als Beilage zum Grillabend oder in Salaten. 45% Fett i.Tr. Stück.
Mindestens haltbar bei Versand: 21 Tage
Nährwertangaben
| Pro 100 g | |
| Brennwert kj | 1700 kj |
| Brennwert kcal | 406 kcal |
| Fett | 34 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| - davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 26 g |
| Salz | 1,8 g |
Allergene
Milch, Laktose und Erzeugnisse daraus (Laktose, Milcheiweiss),
Zutaten
Inverkehrbringer
Gebr. Baldauf GmbH & CO. KG, Großholz 5, 88161 Lindenberg, Deutschland, info@baldauf-kaese.de
Hersteller
Gebr. Baldauf GmbH & CO. KG, Großholz 5, 88161 Lindenberg, Deutschland, info@baldauf-kaese.de
Baldauf
Seit über 150 Jahren steht der Name Gebr. Baldauf für beste Allgäuer Käsespezialitäten aus Heumilch. Was 1862 als Handel mit Emmentaler begann, hat sich heute zu einem modernen Betrieb entwickelt, der mit neuester Technik, aber nach alten Rezepturen arbeitet. Fortschritt und Traditionsbewusstsein schließen sich bei Gebr. Baldauf nicht aus und so haben sie sich über Jahrzehnte hinweg verändert, sind gewachsen und haben dazu gelernt. Gleich geblieben aber ist die reine Qualität, der unverfälschte Geschmack und die Liebe zu einem ehrlichen Naturprodukt. Dafür steht Gebr. Baldauf damals wie heute.
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1 - 10 von 152 Bewertungen
Von Katrin D. am 5. Juli 2025 um 17:24
Ein herzhafter Bergkäse,...
Ein herzhafter Bergkäse, der auch auf der Pizza - nicht nur zum Vesper - hervorragend schmeckt.
Von Michael F. am 17. Juni 2025 um 08:40
Hat sehr gut geschmeckt, ...
Hat sehr gut geschmeckt, laktosearm.
Von Georg D. am 19. Januar 2025 um 16:01
sehr gut...
sehr gut
Von Dieter G. am 30. Dezember 2024 um 08:39
Guter Geschmack, da schme...
Guter Geschmack, da schmeckt man die Handarbeit!
Von Sylvia H. am 28. Dezember 2024 um 14:59
Sehr guter Käse...
Sehr guter Käse
Von Dorothea S. am 11. Oktober 2024 um 12:04
Ein kräftiger Käse leck...
Ein kräftiger Käse lecker zu Rotwein und Oliven
Von Michael S. am 16. September 2024 um 09:58
Für mich etwas zu würzi...
Für mich etwas zu würzig, aber gut
Von Heidi L. am 15. September 2024 um 10:05
Sehr sehr lecker der Berg...
Sehr sehr lecker der Bergkäse
Von Ulrike K. am 5. Mai 2024 um 08:36
Sehr fein...
Sehr fein
Von Petra W. am 27. April 2024 um 10:46
Dieser Bergkäse ist sehr...
Dieser Bergkäse ist sehr würzig. Ich würde in wieder bestellen.
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