Spanische Spezialitäten

Spanische Spezialitäten

Spanische Lebensmittel und Gerichte haben viele Liebhaber auf der ganzen Welt. Die vielen Rezepte, die sowohl für Vegetarier, Fleisch-Fans und Fisch-Liebhaber ausgelegt sind, überzeugen vor allem mit einzigartigen Aromen. Wenn man an den vergangenen Spanien-Urlaub denkt, kommen einem sicherlich Tapas, Paella und Churros in den Sinn. Doch die iberische Halbinsel Spanien hat noch mehr spannende Spezialitäten à la carte zu bieten.

Die ländliche Küche Spaniens ist bodenständig, solide und naturnah. Doch gerade die Schlichtheit der Zutaten lässt Platz für das Besondere. Das Raffinierte sind die fein abgestimmten Gewürze, die zum Beispiel aus einer normalen Hartwurst eine pikante Delikatesse oder aus einer schlichten Tomatensauce einen unwiderstehlichen Dip machen. Unser Sortiment führt viele Spezialitäten aus Spanien von Fleisch über Fisch bis hin zu Käse, Wurst und Süßem. Holen Sie sich ein Stück Spanien nach Hause. So ist der letzte Urlaub plötzlich wieder zum Greifen nah.

Feinste Gewürze für typisch pikante Speisen

In der spanischen Küche werden mediterrane Geschmacksrichtungen, Aromen und Zutaten vielfältig kombiniert. Die Spanier mögen es vor allem scharf und würzig. Grundzutaten sind neben Knoblauch und Olivenöl auch Reis, Hülsenfrüchte und viel frisches Gemüse. Zudem leisten wunderbare spanische Gewürze ihren Beitrag. So zum Beispiel süßes geräuchertes Paprikapulver, das unverzichtbar in vielen Speisen ist. Das rote Paprikapulver aus süßen Paprikaschoten, kombiniert mit einem deftigen Rauch von Feuerholz, verleiht Gerichten eine angenehme Würze und schöne Farbe.

Wenn es schärfer sein darf, dann ist unser geräuchertes scharfes Paprikapulver ideal zum Würzen. Es verleiht allen Rezepten die typische spanische Schärfe. Das fein gemahlene Pulver mit einer leicht-rauchigen Geschmacksnote ist ideal zum Verfeinern von Fleisch, deftigen Saucen oder Eintöpfen. Das Paprikapulver passt zudem perfekt zur berühmten Gemüsesuppe namens Gazpacho. Hierbei handelt es sich um ein traditionelles Rezept aus Andalusien. Aufgrund der häufig hochsommerlichen Temperaturen wird eine Gazpacho traditionell als kalte Suppe serviert.

Tapas Vielfalt: Nationalgericht in kleinen Schälchen

Käse, Schinken, Kartoffeln und Oliven gehören unbedingt zur Tapas-Auswahl dazu. Der Ursprung dieser Gerichte in kleinen Schälchen lässt sich nicht genau ausmachen. Doch es gibt mehrere Legenden über die Herkunft der spanischen Häppchen. So besagt eine Legende, dass König Alfons X. anordnete, das Tavernen nur Wein ausschenken durften, wenn sie ihren Gästen Schinkenscheiben als Tapa (übersetzt Deckel) auf die Gläser legten, um vor Schmutz und Insekten zu schützen.

Passend dazu empfehlen wir die typische Tapas-Spezialität: Datteln im Speckmantel. Probieren Sie für dieses Rezept unsere aromatischen Datteln mit Frischkäse-Füllung. Die süßen Datteln werden entsteint und mit cremigem Frischkäse gefüllt. Ob pur als Snack oder zubereitet im Speckmantel, sie schmecken einfach herrlich und eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Salaten.

Kulinarischer Genuss aus der spanischen Küche

Die scharfe Chorizo Salami ist eine weitere spanische Spezialität, die Sie unbedingt zu Tapas probieren sollten. Die spanische Wurstspezialität aus Schweinefleisch ist ein deftiges und feuriges Geschmackserlebnis. Verfeinert mit Paprika und Knoblauch kann die Wurst als Beilage zu verschiedenen Rezepten zubereitet werden. So zum Beispiel im spanischen Nationalgericht Tortilla. Das Gericht wird aus viel Ei und Kartoffeln hergestellt und in Olivenöl gebraten. Bei der weiteren Verfeinerung können Sie ebenfalls auf eine scharfe Chorizo zurückgreifen.

Spanische Rezepte enthalten häufig Fisch und Meeresfrüchte, wie zum Beispiel Paella. Vor allem in der Küstenregion gehört diese Reis-Spezialität zu den Nationalgerichten Spaniens. Jedoch unterscheiden sich die Paellas in Spanien je nach Region. In Valencia zum Beispiel gehört in die Paella viel Fisch. Das spanische Gericht gibt es aber auch als vegetarische Variante nur mit Gemüse oder ganz traditionell mit Kaninchen- und Hähnchenfleisch sowie Schnecken.

Auch der Fisch-Freund kommt bei uns auf seine Kosten. In Spanien ist Fisch ein unverzichtbarer Bestandteil der heimischen Küche. Probieren Sie besonders zarte Sardinen, frisch aus dem Atlantik. Dazu können wir Ihnen dieses Tapas-Rezept ans Herz legen: Grüne Oliven, umwickelt mit Sardinenstreifen. Hierzu einfach die Sardinen aus der Büchse nehmen und in längliche Streifen schneiden. Grüne Oliven nehmen, jeweils mit einem Streifen umwickeln und mit einem Zahnstocher aufspießen. Genießen Sie die kleinen Sardinen auch pur oder als Vorspeise zu Baguette und Wein. Tapas Freunde sollten unbedingt unseren feinen Portomar Tapas-Mix kosten - die drei enthaltenen Delikatessen (Muscheln, Tintenfisch, Sardinen) sind ein Genuss.

Süßes und Desserts von der iberischen Halbinsel

Wenn noch Platz im Magen ist, dürfen süße Nachspeisen nach einem herzhaften Gericht nicht fehlen. Spanier wie Touristen lieben die traditionellen Süßspeisen, wie die spanische Crema Catalana, längliche Teigtaschen mit Zimtzucker (Churros) oder Flan, ein cremiges Puddingdessert.

Eine köstliche spanische Spezialität sind Quittenbrot oder Fruchtschnitten, welche gerne zum Frühstück oder als Dessert serviert werden. Quittenbrot ist glutenfrei, ohne Fett und Cholesterin sowie reich an natürlichen Ballaststoffen. Der Geschmack von Quittenbrot ist süß-säuerlich und daher auch köstlich zu sommerlichen Salaten, auf dem Vorspeisenteller oder als Tapas zum Wein und Schinken.

In unserem Online-Shop finden Sie eine feine Auswahl an Leckerbissen aus dem Hause Ines Rosales: knuspriges spanisches Traditionsgebäck. Die Tortas aus feinstem Weizenmehl sind mit Sesam und Anis, süßen Orangen oder mit Rosmarin und Thymian verfeinert.