Straußensalami, im Stück

Diese vollmundige, wohlschmeckende Salami aus 75% Straußenfleisch und 25% Schweinefleisch ist sehr mager, aromatisch gewürzt und überzeugt mit herzhaftem Aroma. Die Straußen-Salami wird in der eigenen Wurstmanufaktur von Gut Owstin hergestellt und über Buchenspähnen geräuchert - dadurch erhält sie ihr leicht rauchiges Aroma.

Straußenfleisch vom Gut Owstin

Das Gut Owstin liegt in Mitten von Vorpommern nahe der Peene und nur unweit der Insel Usedom. In handwerklicher Arbeit entstehen hier besonders hochwertige Produkte vom Strauß, vom Wasserbüffel und vom Wild. Straußenfleisch zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus: Es ist sehr mager, sehr cholesterinarm und es hat einen hohen Proteinanteil. Das Gut Owstin züchtet Straußenvögel der Rasse Zimbabwe Blue. Die Strauße leben in ganzjähriger Freilandhaltung auf den großflächigen Weiden des Guts und ernähren sich ausschließlich von den Gräsern und Kräutern sowie von Getreide aus regionalem Anbau. Das Ergebnis ist außergewöhlich gutes Straußenfleisch, das auch den anpruchsvollsten Genießer erfreut.

Getreu dem Motto „Qualitätslandwirtschaft in Mecklenburg-Vorpommern“, spielt für die niederrheinische Unternehmerfamilie eine artgerechte Haltung und der entsprechende Umgang mit ihren Tieren, den Straußen und Wasserbüffeln, genauso eine wichtige Rolle, wie eine ökologische und nachhaltige Bewirtschaftung der Flächen. Stets ist das Wohl der Tiere Maßstab ihres Handelns. Die Strauße verfügen über permanenten Zugang zu großflächigen Weiden und können selbst entscheiden, wo sie fressen und ruhen wollen. Den Wasserbüffeln stehen neben Wasserlöchern große, sumpfige Flächen zur Verfügung, in denen Sie sich naturgemäß wohl fühlen.