Schrader Tee Nr. 1 Schwarzer Tee Indian Broken

Unsere Mischung Nr. 1 zählt zu den Klassikern der Broken Tees und besticht durch einen voll würzigen Geschmack. Das kurze Blatt ergibt nach dem Aufguss eine dunkelbraune Farbe. Unser Tipp: Ein hervorragender Alltagstee für Liebhaber des kräftigen Geschmacks. Schmeckt gut mit Milch und Kandis.

Tee aus Südindien

Gut 80.000 ha der landschaftlich überaus schönen Bergwelt Südindiens - in den Höhenlagen zwischen 200 und 2.000 Metern - sind mit Tee bepflanzt. Im Gegensatz zu den großen Plantagen Nordindiens überwiegt hier der Anteil der Kleinbauern. Für die Teeklassifizierung gelten noch heute die alten Namen "Anamallais", "Travancor" und "Nilgiri". Die bekannten Hochlandplantagen des Gebietes Nilgiri liegen um Ooctamund und Coonor. Der Qualitätshöhepunkt liegt hier im November/Dezember. Der Geschmack ist recht lebhaft und frisch, jedoch nicht sehr kräftig und der Aufguss ist nicht sehr dunkel. Damit ähneln diese Tees den ceylonesischen Tees aus Nuwara Eliya.

Walnusskuchen mit schwarzem Tee

Zutaten:

3 Eier
300g Zucker
1 Tasse schwarzer Tee Indian Broken
125g Butter
500g Mehl
1 Pck. Backpulver
100g Walnüsse (gehackt)
1 TL Zimt

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Den heißen Tee und zerlassene Butter dazu mischen. Mehl, Backpulver, Walnüsse und Zimt untermischen. In eine gefettete Form geben, im vorgeheizten Ofen bei 175° backen.
Man kann diesen Kuchen auch statt Zimt + Walnüssen mit Haselnüssen und Schokoladenstückchen oder mit getrockneten und kleingehackten Früchten backen.

Seit 1921 versendet Schrader Tee, Kaffee, Kakao, Gebäck, Honig, Marmelade, Schokolade, Süßwaren, erlesene Delikatessen. Genießen Sie Feinkost aus aller Welt in einer großen Auswahl! Über 400 Teesorten.