Rotwein Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria

Weingut: Cantine San Marzano.

Herkunft: San Marzano, Apulien, Italien.

Rebsorte: 100 % Primitivo (aus über 60 Jahre alten Rebstöcken).

Klassifikation: Denominazione di Origine Protetta (DOP) – Primitivo di Manduria.

Alkoholgehalt: 14,5% Vol.

Ausbau: 12 Monate in französischer und amerikanischer Eiche

Farbe: Tiefdunkles Rubinrot mit violetten bis granatroten Reflexen, fast undurchsichtig – Ausdruck hoher Konzentration und Reife.

Nase: Intensiv, vielschichtig und üppig. Aromen reifer schwarzer Kirschen, Pflaumenkompott und Brombeeren dominieren. Hinzu kommen Noten von Vanille, dunkler Schokolade, Tabak, geröstetem Kaffee, Süßholz und orientalischen Gewürzen. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich balsamische und leicht ätherische Nuancen.

Gaumen: Kraftvoll, warm und strukturiert. Der Wein zeigt eine beeindruckende Dichte, dabei weiche, gut integrierte Tannine. Die Fruchtsüße ist präsent, aber elegant eingebunden. Noten von eingelegten Kirschen, Trockenfrüchten, süßen Gewürzen und ein Hauch Kokos und Zedernholz prägen den Geschmack. Die Eichenreifung verleiht Komplexität ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.

Abgang: Lang, vollmundig und nachhaltig. Eindrücke von dunklen Beeren, Vanille und einer feinen Röstnote verbleiben auf dem Gaumen. Der Nachhall ist samtig und konzentriert.

Besonderheiten & Charakter: Der Sessantanni Old Vines ist ein Prestigewein der Cantine San Marzano und stammt von über 60 Jahre alten Primitivo-Rebstöcken, die in traditionellen Alberello-Buschreben gepflanzt sind. Diese alten Reben bringen geringe, aber hochkonzentrierte Erträge, was zu außergewöhnlicher aromatischer Tiefe und Struktur führt.
Die Kombination aus heißem, trockenem Klima, eisenhaltigen Böden und sorgfältiger Vinifikation (inkl. kontrollierter Maischegärung und Barriqueausbau) bringt einen der ausdrucksstärksten Primitivos Apuliens hervor – opulent, aber harmonisch.

Speiseempfehlungen: Ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen wie:
Geschmortem oder gegrilltem Rind- und Lammfleisch
Wildgerichten mit kräftigen Saucen
Gereiftem Hartkäse (Pecorino, Parmesan, Manchego)
Dunkler Schokolade oder Desserts mit roten Früchten

Serviertemperatur: 16–18 °C.

Dekantierzeit: ca. 30–60 Minuten.