Champagner Moët Impérial Brut

Appellation: AOC Champagne.

Rebsorten: Pinot Noir (ca. 30–40 %), Pinot Meunier (30–40 %), Chardonnay (20–30 %).

Alkoholgehalt: 12 % Vol.

Dosage:
Brut (ca. 9 g/l).

Reifezeit auf der Hefe: Mindestens 24 Monate.

Farbe: Helles Strohgelb mit feinem, anhaltendem Mousseux – sehr klar und brillant im Glas.

Nase: Elegant, ausdrucksstark und fruchtbetont. Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blüten sowie Anklänge von frischem Brioche, Haselnuss und einem Hauch Honig. Leichte mineralische Frische im Hintergrund.

Gaumen: Trocken, geschmeidig und lebendig. Gut eingebundene Säure, cremiges Mundgefühl mit feiner Perlage. Aromen von Birne, Pfirsich, Zitrus und feinem Biskuit. Die typische Balance zwischen Frucht, Frische und Fülle zeigt sich besonders harmonisch. Der Pinot Noir bringt Struktur, der Meunier rundet ab, der Chardonnay sorgt für Eleganz.

Abgang: Mittellang, erfrischend und klar mit einem zarten Hauch von Toast und gelben Früchten.

Besonderheiten & Stilistik:
Der Moët Impérial Brut ist der bekannteste Champagner der Welt und das Aushängeschild des Hauses Moët & Chandon. Die Bezeichnung „Impérial“ stammt aus dem Jahr 1869 und ist eine Hommage an Napoleon Bonaparte, der als Symbolfigur des Hauses gilt.
Der Stil ist bewusst auf Konsistenz, Zugänglichkeit und Eleganz ausgelegt. Er verkörpert das, was viele Genießer unter „klassischem Champagner“ verstehen: Fruchtig, frisch, mit dezentem Hefeton – ein Allrounder, der zu vielen Anlässen passt.

Speiseempfehlungen:
Ein idealer Aperitif-Champagner, aber auch sehr gut als Essensbegleiter zu:
Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, Austern
Sushi und feinen Fischgerichten
Geflügel mit cremigen Saucen
Fruchtigen Desserts (z. B. Zitronentarte, Apfelstrudel)

Serviertemperatur: 8–10 °C.