Walnuss Striezel

Dieser handgefertigte, ostwestfälische Striezel – ein länglicher Wickelkuchen aus Hefeblätterteig – ist mit kandierten Walnüssen und einer Marzipan-Butter-Masse gefüllt. Ein Genuss für alle Freunde der Walnuss.

Das Backen geschieht im kleinen Familienunternehmen Bücker's, in der Benninghauser Heide in der Nähe von Lippstadt, noch ganz traditionell handwerklich nach alter Rezeptur. Die Teige werden nach der Ruhezeit mit der Hand gewogen, die Brote dann in Mehl, Saaten und Flocken gewälzt und die Kuchen und das Gebäck nach alten und eigenen Rezepturen veredelt und gebacken. Angebaut, geerntet und gemahlen wird das Mehl überwiegend auf Bücker's Bauernhof, wo es anschließend in der Backstube zu allerlei köstlichen Backwaren, wie z.B. Striezel, veredelt wird.