Sanddorn Makronen

Dieses köstliche Kaffeegebäck, Sanddorn-Makronen, besteht aus gebackenem Marzipan, das von Hand mit aromatischem Sanddorngelee gefüllt wird. Abgerundet wird das fruchtige Gebäck von einer feinen Zuckerschicht. 

Das Backen geschieht im kleinen Familienunternehmen Bücker's, in der Benninghauser Heide in der Nähe von Lippstadt, noch ganz traditionell handwerklich nach alter Rezeptur. Die Teige werden nach der Ruhezeit mit der Hand gewogen, die Brote dann in Mehl, Saaten und Flocken gewälzt und die Kuchen und das Gebäck nach alten und eigenen Rezepturen veredelt und gebacken. Angebaut, geerntet und gemahlen wird das Mehl überwiegend auf Bücker's Bauernhof, wo es anschließend in der Backstube zu allerlei köstlichen Backwaren, wie z.B. Striezel, veredelt wird.