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P 11 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Panfired

Nach alter Art in der Pfanne auf dem Feuer geröstet wurde. Auch heute noch in China üblich. Siehe auch "Teeherstellung".

Parfümierter Tee

Siehe auch " Aromatisierter Tee ".

Pekko

Man spricht auch von Pekko-Blüten, meint aber damit keine Blüten im botanischen Sinne, sondern die allerjüngsten Sprösslinge der Teepflanze, deren weiß schimmernder Flaum auch nach der Bearbeitung...

Pekoe

Blattgrad, im ursprünglichen Sinne der Bezeichnung "das dritte Blatt", also eine Pflückung der Triebspitzen mit drei Blättern (demnach inklusive Fischblatt!). Siehe auch "Sortierung".

Pekoe Dust

Kleinster Sortierungsgrad. Siehe auch "Sortierung" und "Dust".

Pekoe Fannings

Kleiner Sortierungsgrad (zweitkleinster nach Dust). Siehe auch "Sortierung" und "Fannings".

Pekoe Souchong (PS)

Gröbste Blattsortierung, früher viertes bis sechstes Blatt. Dünner Abguss mit viel Gerbsäure. Siehe auch "Sortierung".

Pestizide

Die Verwendung von Pflanzenschutzmittel bei Tee findet in der Öffentlichkeit wesentlich mehr Beachtung als bei anderen Nahrungs- und Genussmitteln. 

Pflückmaschine

Experten sind sich einig, dass gleichmäßiges Pflückgut als Grundlage eines hochwertigen Tees allein mit der Hand gepflückt werden kann. Trotzdem finden solche Maschinen für Massentees Verwendung.

Pflückung

Es ist für den Tee wichtig, wir groß die jungen Triebe gepflückt werden. Je feiner die Pflückung, je kleiner also die gepflückte Triebspitze, desto höher ist die Qualität des Tees.

Pi Lo Chun

Grüntee mit feinem Blatt. Schon während der Sung-Dynastie wurde dieser Tee unter den Geschenken an den Kaiser aufgeführt.

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