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F 20 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Fannings

Tees, die aus kleinen Blatt-Teilen bestehen. Zweitkleinste Sortierung. Diese Aussiebung wird in erster Linie für Aufgussbeutel verwendet.

Färbung

Die Farbe des Tees ist kein Merkmal der Qualität, sagt auch nichts über seine "Stärke", das heißt den Anteil von Geschmacksstoffen, Gerbsäure und Tein aus. Sie hängt vielmehr vom Grad der...

FBOP1

Abkürzungen für Flowery Broken Orange Pekoe 1. Ohne die Ziffer 1 international gebräuchlich. Siehe Sortierung.

Fermentation

Die "Edelfäule" des Schwarztees. Die Fermentation ist der wichtigste Arbeitsgang bei der Herstellung des schwarzen Tees. Bezeichnung für den Oxidations- und Gärungsvorgang des beim Rollen...

Fine plucking

Ernte von zwei kleinen Blättern mit einer Blattspitze.

Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1 (FTGFOP1)

In Indien für die erste Qualität der Sortierung mit einem hohen Anteil feinster Knospen (Spitzen) mit geringem Gerbsäuregehalt. Siehe Sortierung.

First Flush

Ein Begriff, der aus Nordindien kommt. Er bezeichnet den ersten Trieb des Tees zu Beginn des Jahres. Die besten Qualitäten kommen per Luftfracht nach Europa. Im März beginnt an den Abhängen des...

Five o clock tea

Tea Time, Teepause am Nachmittag in England.

Flavour

Bezeichnung für angenehm entfaltetes Aroma, besonders bei Hochlandtees. Das Aroma eines guten Tees wird durch den Gehalt an natürlichen ätherischen Ölen bestimmt.

Flowery

Die Bezeichnung besagt, dass es sich um einen hochwertigen Tee handelt: Das jüngste Blatt der geernteten Triebe war "im Aufblühen".

Flowery Broken Orange Pekoe 1 (FBOP!)

Erste Sortierung des Broken-Tees

Flowery Golden Broken Orange Pekoe (FGBOP)

Sortierung von Broken-Tee.

Flowery Orange Pekoe (FOP)

Für groben Blattgrad einer Produktion. Mit dünner Tasse. Siehe Sortierung.

Fluff

Gelbliche, leicht hygroskopische Substanz, die durch Druck und Reibung bei der Teebearbeitung entsteht. Reiner Tee in Staubform, der leicht klumpt und Flocken bildet.

Fluor

Das den Zahnschmelz härtet, ist in kleinen Mengen im Tee enthalten.

Flush

Teetrieb, Schuß, First Flush, Second Flush

Friesen

Gelten ganz allgemein als tüchtige Teetrinker, also auch West- und Nordfriesen.

Früchtetee

Koffeinfreie Sorten, Trocknungsprodukte aus einheimischen oder exotischen Früchten, die oft aromatisiert angeboten werden.

Frühstückstee

Unter diesem Namen werden kräftige, meist gegen hartes Wasser unempfindliche Teemischungen angeboten. Ceylon- und Assamtees oder ähnliche Produkte junger Teeländer bilden die Grundlage.

Fukien (Fujian)

Alte chinesische Provinz um Foochow. Im Gebirge wachsen Tees von besonderem Flavour und speziellem Geschmack, besonders Oolongs .

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