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Mincing Lane

Straße in der Londoner City, in der sich nach 1833 der Teehandel konzentrierte. Die alte Mincing Lane ging in den Bombennächten des Zweiten Weltkrieges unter.

Heute liegen die Teelagerhäuser und die Geschäftsgebäude der Teepacker nicht mehr Mischungen: Sind tatsächlich die einzige Möglichkeit, geschmacklich gleich bleibenden Tee über einen längeren Zeitraum anzubieten, da Qualität und Aroma des Tees vieler Anbaugebiete je nach Klima des Jahres wie beim Wein immer unterschiedlich sind, auch wenn vom gleichen Standort, ja vom gleichen Strauch gepflückt wird. Mit der Mischung hat der Handel auch die Möglichkeit, auf die Vorlieben besonderer Verbrauchergruppen einzugehen und die besonderen örtlichen Verhältnisse (z.B. hartes Wasser) zu berücksichtigen. Zur Mischung gehört zuerst die Teeprüfung durch den Tea taster.

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