• Versandkostenfrei ab 70 € innerhalb Deutschlands
  • Bonuspunkte sammeln
  • Online Teeberater

Kontakt
24-h Hotline: (01 80) 5 25 15 25 *
Zum Kontaktformular
* € 0,14/Min. inkl. MwSt. Festnetz T-Com / höchstens € 0,42/Min. inkl. MwSt. Mobilfunknetze

Katalog
Aktuelle Ausgabe kostenfrei bestellen
Online-Katalog blättern

Direktbestellung
Direkt bestellen

Teeberater
Online-Teeberater

A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V W Y Z

Färbung

Die Farbe des Tees ist kein Merkmal der Qualität, sagt auch nichts über seine "Stärke", das heißt den Anteil von Geschmacksstoffen, Gerbsäure und Tein aus. Sie hängt vielmehr vom Grad der Oxydation beim Fermentieren ab

So färben Tees kleinerer Sortierungen - wie Broken, Fannings und Dust - intensiver als Blatt-Tees, sie färben auch schneller, ohne deshalb mehr Geschmacksstoffe abzugeben. Künstliche, gesundheitsgefährdende Färbung war früher für grünen Tee an der Tagesordnung (man färbte in China nur den Tee für den Export), dieses findet seit hundert Jahren aber nicht mehr statt.

Zum Newsletter anmelden

Abonnieren Sie jetzt unseren Newsletter und sichern Sie sich einen exklusiven Willkommensgutschein in Höhe von 5 €. Wir freuen uns auf Sie!