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Falorni Aufschnitt-Sortiment

Drei Spezialitäten aus dem großen Spektrum toskanischer Wurst-Spezialitäten: Milder toskanischer Schinken;... > Mehr lesen

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9,95 € *
Inhalt: 100 g

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Produktinformationen "Falorni Aufschnitt-Sortiment"

Drei Spezialitäten aus dem großen Spektrum toskanischer Wurst-Spezialitäten: Milder toskanischer Schinken; mittelgrobe, kräftige Wildschweinsalami mit frisch gemahlenen Pfefferkörnern sowie Rigatino - magerer Schweinespeck. Geschnitten. Einzeln vakuumverpackt.

Aus der 1729 gegründeten Antica Macelleria Falorni in Chianti (Toskana). Seit acht Generationen werden die Geheimnisse zur Herstellung der traditionellen Wurst- und Schinken-Spezialitäten weiter gegeben. Das vorzügliche Fleisch zur Herstellung der Produkte stammt ausschließlich von regionalen Rassen - von der Rinderrasse Chianina und der Schweinerasse Cinta Senese. Neben dem Fleisch trägt auch die besondere Ernährung der Tiere sowie die stressfreie Freizucht zum hochqualitativen Genuss bei. Durch regionale Kräuter und Gewürze wie Fenchel, Lorbeer, Wacholder, Knoblauch u.m., die stets frisch verarbeitet werden, erhalten die Spezialitäten ihr typisch toskanisches Aroma.

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Nährwertangaben
Pro 100g
Brennwert kj 1625,8 kj
Brennwert kcal 356 kcal
Fett 215,7g
    - davon gesättigte Fettsäuren 15,53g
Kohlenhydrate 0,58g
    - davon Zucker 0,51g
Eiweiß 27,7g
Salz 5,19g
Allergene

lt. Hersteller keine Allergene vorhanden

Zutaten

Schinken:
Schweinefleisch, Salz
Salami mit Wildschwein:
Schweinefleisch, Wildschweinfleisch (20%), Salz, natürliche Aromen, Dextrose, Antioxidationsmittel E300, Konservierungsstoffe E252.
Bauchspeck:
Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Konservierungsstoff E252

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antica Macelleria Falorni, via di Colognole °67 50022 - Greve in Chianti - FI

Hersteller

Antica Macelleria Falorni, via di Colognole °67 50022 - Greve in Chianti - FI

Über Falorni

In der Metzgerei Falorni in Greve in Chianti werden vor allem Schweine aus der Toskana und Mantua verarbeitet. Die Rassen Suini Grigi und Bianco della Val di Greve werden 160 bis 170 Kilo schwer und sind mindestens 10 Monate alt. Die Cinta-Senese-Schweine, eine alte toskanische Sattelschweinrasse, erleben zwei Eichelmasten. Das Fleisch ist dadurch besonders aromatisch und nussig.

Die Macelleria Falorni, Qualitätsmetzgerei in neunter Generation, war auch die erste Metzgerei in der Toskana, die Wildschwein-Salami herstellte. Die Salami überzeugt immer wieder durch ihren klaren Geschmack nach Fleisch und souveräner Würzung mit Chianti Classico und toskanischem Fenchel. Ein interessantes Detail, da sie manchmal als etwas salzig empfunden wird: Toskaner essen salzloses Brot zur Wurst. Deshalb empfehlen die Falornis, insbesondere die Fenchelsalami mit Brot zu essen.

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