Broger Gams-Salami, im Stück

Für die Gams-Salami kommt nur Vorarlberger beziehungsweise österreichisches Wildfleisch aus professioneller Jagd in freier Wildbahn in Frage. Mild über Buchenholz geräuchert und sorgfältig an der frischen Bregenzerwälder Bergluft gereift. Die Broger Gams-Salami gehört in die höchsten Genussregionen.

Broger Bregenzerwälder Traditionsmetzgerei

Für die Broger Fleischspezialitäten verarbeiten die Metzgermeister ausschließlich Qualitätsfleisch aus Österreich – vorzugsweise direkt aus der Region. Die vertrauensvolle Zusammenarbeit mit regionalen Bauern und Jägern sichert ihnen den Zugang zu bestem Fleisch. Broger verzichtet komplett auf künstliche Geschmacksverstärker, Gluten, Laktose und allergene Stoffe. Gewürzt werden die Spezialitäten ausschließlich mit nach Hausrezepten selbst zusammengestellten Gewürzmischungen und natürlichen Aromen.