Baldauf Alpkäse Urgestein, im Stück

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Inhalt: 300 g (38,33 €* / 1 kg)

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Artikelnummer: 3573643

Hartkäse aus tagesfrischer Allgäuer Heumilch
16 Monate gereift, gebettet auf Fichtenholz
Typisch-würziges Aroma, dabei angenehm cremig

Produktinformationen "Baldauf Alpkäse Urgestein, im Stück"

Seit Urzeiten wird dieser Allgäuer Bergkäse ganzjährig im Tal gekäst, denn in der Hopfener Dorfsennerei wird nach wie vor mit altem Handwerk und tagesfrischer Allgäuer Heumilch produziert. Der Alpkäse Urgestein wird nach der ursprünglichen Rezeptur des ersten Allgäuer Bergkäses hergestellt. Dafür darf der Hartkäse aus Rohmilch ganze 16 Monate reifen - gebettet auf echtem Fichtenholz im Reifekeller. So entsteht das typisch würzige Aroma extra lange gereiften Käses, der dabei trotzdem angenehm cremig am Gaumen schmeckt. 50% Fett i.Tr. Stück.

Mindestens haltbar bei Versand: 21 Tage

Nährwertangaben

	Pro 100 g
Brennwert kj	1700 kj
Brennwert kcal	406 kcal
Fett	34 g
- davon gesättigte Fettsäuren	23 g
Kohlenhydrate	0,1 g
- davon Zucker	0,1 g
Eiweiß	26 g
Salz	1,5 g

Allergene

Milch, Laktose und Erzeugnisse daraus (Laktose, Milcheiweiss)

Zutaten

HeuMILCH g.t.S., Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab.

Inverkehrbringer

Gebr. Baldauf GmbH & CO. KG, Großholz 5, 88161 Lindenberg, Deutschland, info@baldauf-kaese.de

Hersteller

Gebr. Baldauf GmbH & CO. KG, Großholz 5, 88161 Lindenberg, Deutschland, info@baldauf-kaese.de

Baldauf

Seit über 150 Jahren steht der Name Gebr. Baldauf für beste Allgäuer Käsespezialitäten aus Heumilch. Was 1862 als Handel mit Emmentaler begann, hat sich heute zu einem modernen Betrieb entwickelt, der mit neuester Technik, aber nach alten Rezepturen arbeitet. Fortschritt und Traditionsbewusstsein schließen sich bei Gebr. Baldauf nicht aus und so haben sie sich über Jahrzehnte hinweg verändert, sind gewachsen und haben dazu gelernt. Gleich geblieben aber ist die reine Qualität, der unverfälschte Geschmack und die Liebe zu einem ehrlichen Naturprodukt. Dafür steht Gebr. Baldauf damals wie heute.