Räucherlachs Loin mit Wildkräutern

Der Räucherlachs Loin ist das feine, zarte Rückenfilet vom Räucherlachs – ohne Gräten und ohne Fettschicht unter der Haut. Dieses wird dann mit erlesenen Wildkräutern wie Bärlauchblättern, Holunderblüten, Brennesselblättern, Schabziegerklee, Salbeiblättern, Lauch, Brunnenkresse, Liebstöckelblättern, Thymian, Pfefferminzblättern und Kornblumenblüten bestreut. Ein besonders edles Stück. Gefangen in Norwegen.

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Seit 1949 steht der Name Fiedler nicht nur für exquisite Fisch-Spezialitäten, sondern gleichzeitig für die moderne Philosophie höchster Güte. Durch hohe Auflagen an Qualität und die innovativen Rezepturen schöpft Fiedler eine vorzügliche Produktpalette zeitgemäßer und leichter Fisch-Feinkost. Die exquisiten Räucherprodukte werden täglich frisch nach überlieferten Rezepten und Bräuchen alter Räuchermeister unter modernsten Bedingungen hergestellt. Ausgesuchte heimische Laubhölzer geben den Delikatessen das unverwechselbare, einzigartige Aroma.