Leichte Sommergerichte sind perfekt, weil sie an heißen Tagen nicht belasten und dabei unglaublich lecker sind. Im Beitrag findest Du Tipps, wie Du Dich bei Hitze wohler fühlst, was Du bei Kindern und älteren Menschen beachten solltest und wie Du den Tag entspannter gestalten kannst. Außerdem gibt’s einfache Rezepte für leichte Speisen: sommerliche Salate, cremige Dips und selbst gemachte Erdbeermarmelade, die jeden Brunch oder Abend auf der Terrasse zu einem Highlight machen. So kannst Du den Sommer genießen, ohne Dich schlapp zu fühlen, und hast immer eine Idee parat, was Du schnell und unkompliziert servieren kannst.
Endlich ist der Sommer da und mit ihm kommen lange, sonnige Tage, laue Abende und ganz viel Zeit, draußen zu sein. Doch so schön die warme Jahreszeit auch ist, sie bringt oft Temperaturen mit sich, die uns ganz schön ins Schwitzen bringen können. Gerade dann ist es wichtig, dass Du Dir den Tag so angenehm wie möglich machst. Dabei spielt es eine große Rolle, was Du isst. Denn schwere, üppige Mahlzeiten liegen oft wie ein Stein im Magen und machen Dich träge. Leichte Sommergerichte sind da einfach die bessere Wahl, weil sie Dich nicht belasten und Dir trotzdem jede Menge Genuss bieten.
Warum leichte Speisen im Sommer ideal sind
Wenn es draußen so richtig warm ist, fühlt sich alles ein bisschen langsamer und schwerer an. Du kennst das bestimmt: Man bewegt sich weniger gern, alles strengt schneller an und manchmal hat man gar keinen großen Appetit. Genau deshalb sind leichte Sommergerichte perfekt, weil sie Deinen Körper nicht zusätzlich fordern. Sie lassen sich meist schnell zubereiten, schmecken frisch und geben Dir das gute Gefühl, etwas Leckeres und Nahrhaftes gegessen zu haben. Und das Beste: Du kannst sie auch gut vorbereiten, sodass Du spontan einen sommerlichen Brunch starten oder Freunde zum Essen einladen kannst.
Mach Dir mit leichten Speisen die heißen Tage angenehmer
Neben leichten Speisen gibt es noch ein paar einfache Tricks, die heiße Tage erträglicher machen. Starte den Tag früh, wenn es draußen noch angenehm kühl ist. Nutze den Morgen für Sport oder Erledigungen und gönn Dir danach eine Pause im Schatten. Trinke regelmäßig, aber in kleinen Schlucken, und setze dabei auf lauwarme Getränke oder kühle Erfrischungen – nur eiskalt sollten sie nicht sein, weil das den Kreislauf belasten kann. Leichte Kleidung aus Naturmaterialien wie Leinen oder Baumwolle ist super, weil sie atmungsaktiv ist und Dich nicht so sehr ins Schwitzen bringt. Außerdem ist es schlau, tagsüber die Rollläden oder Vorhänge zu schließen, damit die Hitze draußen bleibt.
Heißer Sommer: was du bei Kindern und älteren Menschen beachten solltest
Kinder und ältere Menschen reagieren oft empfindlicher auf hohe Temperaturen. Deshalb solltest Du darauf achten, dass sie regelmäßig trinken und immer wieder im Schatten oder in kühlen Räumen pausieren. Stelle sicher, dass Kinder beim Spielen im Freien Sonnenhüte tragen, luftig angezogen sind und genügend Pausen einlegen. Ältere Menschen solltest Du immer mal wieder fragen, ob sie etwas trinken möchten oder sich unwohl fühlen. Und achte darauf, dass sie keine schweren, heißen Mahlzeiten zu sich nehmen, sondern lieber kleine, leichte Snacks und leichte Speisen.
Was Du besser vermeiden solltest
An besonders heißen Tagen ist es keine gute Idee, sich in der Mittagshitze draußen zu verausgaben. Plane Einkäufe oder sportliche Aktivitäten lieber auf den frühen Morgen oder den Abend. Vermeide schwere, fettige Mahlzeiten oder stark gewürzte Gerichte, weil sie Dich nur noch träger machen und den Wasserhaushalt deines Körpers beeinflussen. Genieße besser leichte Sommergerichte, frische Snacks und kühle, alkoholfreie Drinks.
Tipp: mit unseren leichten Fertiggerichten aus besten, hochwertigen Zutaten sparst du viel Zeit und kannst den Sommer noch länger genießen!
Gebrauchsfertige Mischung aus Carnaroli-Reis und frischen getrockneten Zutaten wie Steinpilzen, Gemüse und Kräutern. Kochzeit ca. 18 Minuten. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan würzen. Für 2-4 Personen.
Rösti ist eine der Schweizer Nationalspeisen. Kartoffeln, Rapsöl und feine Gewürze machen das Original Rösti zu einer lecker-leichten Hauptmahlzeit.
Sommerlicher Genuss: herrlich aromatische Konfitüre, deren Geschmack zwischen frischer Limette und spritziger Mandarine liegt. Die Calamansi Zitrusfrucht ist sehr fructosearm und erfrischend säuerlich.
Die reifen Aprikosen werden handverlesen und haben ein besonders festes und kerniges Fruchtfleisch. Die zitronenfrische Frischkäsezubereitung trifft auf die angenehme Süße der getrockneten Aprikosen… ein leckerer Snack!
Leichte Speisen: Rezepte für Deinen Sommergenuss
Damit Du gut vorbereitet bist und jederzeit etwas Leckeres auf den Tisch zaubern kannst, kommen hier ein paar Rezepte, die sich perfekt für heiße Tage eignen.
🥗 Erfrischender Sommersalat mit Melone & Gurke
½ Honigmelone
½ Salatgurke
200 g Feta
1 Bund Minze
2 EL Limettensaft
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung (für 4 Personen)
- Melone und Gurke würfeln, Feta zerbröseln.
- Minze hacken und alles in einer Schüssel mischen.
- Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gut gekühlt servieren.
🥣 Cremiger Joghurt-Dip mit Kräutern (für 4 Pers.)
300 g Joghurt
1 Knoblauchzehe (gehackt)
½ Bund Petersilie
½ Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Kräuter fein hacken.
- Joghurt mit Knoblauch und Kräutern verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kalt genießen, zum Beispiel mit Brot oder Gemüsesticks.
Tipp:
Eine französisch inspirierte, aromatische Gewürzzubereitung in Manufaktur-Qualität aus den allerbesten Zutaten wie Petersilie, Knoblauch, Kurkuma, Estragon, Karotten, Sellerie und Curry. Ein fein-würziger Genuss mit leichter Zitrusnote. Zum schnellen und einfachen Anrühren eines Dips mit Wasser und Crème fraiche sowie zum Marinieren und Würzen. Tipp: Für eine französisch inspirierte Kräuterbutter die Gewürzmischung einfach in warme Butter einrühren, kaltstellen, fertig!
Das herrlich cremige Würzöl mit Limette, würzigem Koriander, Ingwer, Salz und Paprika ist wunderbar frisch und fein-würzig mit einer leichten Fruchtnote. Ein echter Alleskönner: Als Dressing zu Salaten, zum Verfeinern von Vorspeisen, zum Grillen und Marinieren.
Überrasche deine Gäste beim Sommer-Brunch mit einer selbst gekochten Erdbeer-Marmelade:
(das Rezept passt auch für andere Früchte wie Kirschen, verschiedene Beeren oder Orangen usw.)
🍓 Selbst gemachte Erdbeermarmelade (ca. 3 Gläser)
500 g Erdbeeren
250 g Gelierzucker (2:1)
Saft von ½ Zitrone
Marmelade zubereiten:
- Erdbeeren putzen und pürieren.
- Mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben.
- Unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- In sterile Gläser füllen, fest verschließen und abkühlen lassen.
Tipp:
Diese traditionelle, typisch britische Orangenmarmelade ist hergestellt aus der geschnittenen Schale sonnengereifter Sevilla-Orangen. Durch frischen Saft der Zitrone schmeckt die traditionelle, englische Marmelade wunderbar erfrischend süßlich und gleichzeitig leicht bitter. Das Rezept ist eine Gaumenfreude für Liebhaber fruchtstarker Orangenaromen.
Die typisch spanische Süßspeise ist cholesterinfrei, glutenfrei, ohne Fett und reich an natürlichen Ballaststoffen. Die Quitte gehört verarbeitet mit zu den köstlichsten Früchten, schmeckt süßlich, würzig und hat eine leichte Säure. Passt zu jeder Mahlzeit, ob zu Käse oder Desserts, auf Toast oder im Salat.
Dein perfekter Sommer-Brunch
Mit diesen leichten Rezepten hast Du die ideale Basis für einen entspannten Sommer-Brunch. Du kannst sie gut vorbereiten, sodass Du Dich ganz auf Deine Gäste und das schöne Wetter konzentrieren kannst. Stelle einfach Schüsseln mit den Dips und Salaten auf den Tisch, schneide etwas frisches Baguette auf und biete dazu Deine selbst gemachte Marmelade an. So hat jeder etwas Leckeres auf dem Teller, ohne dass sich danach jemand schlapp oder überfüllt fühlt.
🌞 Sommer genießen: leichte Speisen
Es ist gar nicht schwer, den Sommer trotz Hitze in vollen Zügen zu genießen. Mit ein paar kleinen Tricks kannst Du den Tag viel angenehmer gestalten. Starte früh, gönn Dir Pausen im Schatten, trinke regelmäßig und iss leichte Sommergerichte, die Dich nicht belasten. Achte bei Kindern und älteren Menschen besonders auf ausreichend Flüssigkeit und Ruhezeiten. Und vergiss nicht: Leckere Salate, cremige Dips und selbst gemachte Marmelade machen Deinen Sommer-Brunch oder ein gemütliches Abendessen auf der Terrasse erst perfekt. Also schnapp Dir Deine Lieblingsrezepte und mach Dir die heißen Tage so richtig schön!