Knipp from the German Moorland Sheep

Juicy meat from the German Moorland sheep which is prepared in a big pan with some onions, black pepper and pimento. A rustic delicacy which only needs to be fried in a pan and served with cooked potatos. The butcher "Munstermann" has been producing traditional and original family dishes for more then 85 years. Only the freshest regional ingredients, especially the meat, are carefully processed for the Munstermann specialities.

Knipp nach Heidjer Art (für 2 Personen)

Zutaten: 1 Dose Heidschnucken-Knipp (400g), Salzkartoffeln, eingelegter Kürbis oder alternativ warmer Speck-Kartoffelsalat

Zubereitung: Als Knipp bezeichnet man eine etwas weichere Rindswurst, die in Naturdärme gefüllt, leicht geräuchert wird, um dann in der Pfanne gebraten zu werden. Knipp sollte beim Braten leicht breiig bleiben, trotzdem aber Krüstchen bilden. Die Salzkartoffeln kochen. Ist beides fertig, wird das Knipp mit den Kartoffeln zusammen mit eingelegtem Kürbis gereicht. Oder alternativ mit warmem Speck-Kartoffelsalat. Guten Appetit!

Seit mehr als 85 Jahren fertigt die Fleischerei Munstermann hausgemachte Leckereien nach alten überlieferten Familienrezepten. Dieser Tradition verpflichtend verarbeitet Munstermann ausschließlich Frischfleisch aus der umgebenden Heide-Region. Reh, Hirsch, Wildschwein & Co. bezieht Bernd Munstermann nur von Jägern, denen er vertraut. Auch bei Rind- und Schweinefleisch achtet er auf die Herkunft: Er bekommt das frische Schlachtgut aus Zeven zur weiteren Verarbeitung. Auf Gewürzmischungen und Geschmacksverstärker verzichtet Bernd Munstermann natürlich komplett. Nur sorgfältig ausgesuchte, frische Zutaten finden unter strenger Qualitätskontrolle den Weg in die Produktion. Mit viel Herz und Hingabe entstehen so einzigartige Spezialitäten, die sich nicht nur durch Reinheit und Natürlichkeit auszeichnen, sondern auch durch ihren unvergleichlichen Geschmack. Überzeugen Sie sich selbst!